als software würd ich dir tv central von
www.sceneo.de empfehlen die ist ein hammer auhc wenn die einrichtung bis alles funzt ein bisserl mühsam ist. Daher würd ich auch die hardware an diese software anpassen. Diese software kann so zimelich alles was man sich vorstellen kann und noch einiges mehr.
Hab so ein teil seit über einen jahr mit einem p3 1ghz und 512mb ram laufen performance reicht allemal a64 ist ein absoluter overkill, würd eventuell ein via epia bord empfehlen. Die leistung der graka ist absolut wurscht onboard reicht solange ien tv-out ausgang zur verfügung steht.
Zur steuerung ohne tv kann ich dir nichts sagen, allerdings gibts beim conrad ein 7" touchscreen um €300,- das wär doch eine alternative.
Schau am besten im dortigen forum nach das wirst sicher alle infos finden die du brauchst.