Moin,
Mit den Pedalen wird das Seitenruder gesteuert. Auch die Steuerung am Boden geschiet meistens per Pedale/Seitenruder.
Man muss für sich entscheiden ob man ein Yoke benutzt oder nicht. Für Boeing oder Cessna Maschienen hat der Yoke den Vorteil, dass es einfach realistischer ist

. Fliegt man hingegen Segelflugzeuge o.ä. ist wiederrum ein Stick realistischer. Einen richtigen Vorteil gibt es meiner Meinung nach nicht ^^.
Die Pedale bringen allerdings einen Vorteil. Man hat die Hände frei für wichtigeres und muss nicht noch durch Stickdrehungen das Seitenruder bewegen.