Moin!
Was du da möchtest, ist leider nicht umsetzbar. Es sei denn, du tolerierst, dass dann bei entsprechenden Windverhältnissen die Flieger auf der Startbahn West auch mal Richtung Norden starten. Leider funktioniert nämlich eine einseitige Sperrung von Runways nicht richtig.
Außerdem kommt noch dazu, dass der FS startenden Fliegern immer die nächstgelegene freie Runway zuweist. Da 25R/L bzw. 07L/R dichter am Terminal liegen als die 18, müsste man die 25R/L und 07R/L komplett für Starts sperren, um dein Ziel zu erreichen. Als Folge würden Starts ausschließlich für alle Flieger über die 18/36 ablaufen - ein sehr unrealistisches Szenario.
