So, jetzt bin ich daheim und habe in meiner FS2000.CFG-Datei nachgesehen. (Die sollte man eigentlich immer dabei haben.

)
Der Eintrag befindet sich in der "Main"-Sektion und lautet z.B.
ViewCompression=0.60000
oder welcher Wert auch immer sich als günstig erwiesen hat. Es kann sein, dass dieser Eintrag ursprünglich gar nicht vorhanden ist. Wichtig dabei ist nur, dass man einen Kommapunkt an Stelle eines Beistrichs verwendet.
Also wie gesagt, in der jeweiligen panel.cfg stellt man den Blickwinkel ein, in fs2000.cfg den Zoomfaktor.