Die Blickwinkel werden bei jedem Flugzeug extra gespeichert. Zu finden sind die Einstellungen in der Datei panel.cfg, die sich im panel-Verzeichnis des entsprechenden Flugzeugs befindet.
In der Sektion "Views" steht dort z.B.
FORWARD_VIEW_DIR=2.0,0.0,0.0
Wenn Du dort die 2.0 auf z.B. 5.0 änderst, dann schaust Du mehr zum Boden. Schau Dir die Parameter am besten bei einem Original-MS-Flugzeug an. Dort werden nämlich alle Sichten benutzt und deswegen ist diese Sektion dann vollständig ausgefüllt.
Den Zoomfaktor dauerhaft speichern kannst Du in fs2000.cfg. Dort gibt es einen Parameter (genauer Name fällt mir gerade nicht ein, irgendwas mit Zoom
) den man einfach auf den gewünschten Wert setzt. Also im FS2000 die optimale Sicht einstellen, im Sichtoptionen-Menü den Zoomfaktor ablesen und in fs2000.cfg eintragen.