Hallo Namenloser,
das die Maschine zu sinken anfängt erklärt sich daher das wenn du auf VNAV schaltest das FMS wahrsch. eine höhere Geschwindigkeit als die gerade geflogene. Um diese so schnell als möglich zu erreihen neutralisiert er den Steigflug , nimmt evtl. sogar die Nase etw. runter.
Im Normalfall macht man ja auch nicht unmittelbar nachm t/o, also wie du beschrieben bei einer positiven Steigrate, den Autopiloten an sondern fliegt das Ding manuell mal n paar Minuten, vorrausgesetzt man kann manuell fliegen
Also: starten -> manuel flieen, zumindest mal bis clean config erreicht ist -> dann Autopilot an.