Dein Flugplan sollte überhaupt noch keine SID/STAR enthalten, wenn Du ihn erstellst. Warum?
Nun, die SID bekommst Du vom Controller bei der Bestätigung Deines Flightplans, denn oft hat eine Runway verschiedene SIDs, die in verschiedene Richtungen wegführen. "Deine" wird Dir dann angegeben. Das wird natürlich eine SID sein, die nicht erst nach Süden führt, wenn Du nach Norden musst. Keine Bange!
Und eine STAR wird selten wirklich komplett abgeflogen, da man oft im Anflug Vectoren von der Anflugkontrolle erhält und den Richtungsangaben folgt.
Solltest Du nicht online fliegen, so ist es natürlich Dir überlassen, welche SID/STAR Du in Deinen Plan aufnimmst. Zur SID:
Wähle eine für Dich "sinvolle", die von der jeweiligen Startbahn wegführt, damit Du eben nicht "einen rießen Umweg fliegen" musst.
Eine STAR ist aber weiterhin unnötig, da auch die Flusi-ATC mit Vectoren arbeitet und Du ab etwa 100nm vor Destination eh nach Richtungsangaben des Controllers fliegst.
EDIT:
Nach nochmaligem Lesen Deiner Frage könne es auch sein, dass Du wissen willst, wo Du sehen kannst, welche Route Du nehmen solltest. Dazu sind Charts zu nutzen, auf denen die jeweilig gültigen SID/STAR eingetragen sind. Auch z.B. der FSNavigator ist nach Installation der *.ss"-Dateien in der Lage, Dir Namen und Lage dieser Routen anzuzeigen.