Lösungen würde es sicher mehrere geben, ich glaube ich würde es so machen:
TBL_Stundenplan (KlassenID, TagesID, STD1, STD2, STD3, ....)
Die TagesID ist eine Zahl von 1-6 (Mo bis Sa) oder halt nur bis Freitag
. Dadurch passt dann die Sortierung immer. Und wird in Beziehung gesetzt (mit ref.Integrität) mit einer TBL_Wochentage (TagID, Wochentag) wo dann die Tage dazu drinnenstehen.
Einen Schlüssel über KlassenID und TagesID (zusammen) machen, dadurch kann jeder Wochentag je Klasse nur einmal eingegeben werden.
Durch die Beziehung zur Wochentagstabelle können auch nur die "erlaubten" Tage verwendet werden (1-6 oder 1-5 je nach Gusto).
(man könnte auch noch eine StdID dazugeben und dafür nur ein STD-Feld wo dann das Fach eingetragen wird. Ist dann aber für ungeübte schwieriger zu durchschauen/programmieren. Wäre aber unumgänglich, wenn daraus mehr werden soll. z.B. um einen Plan für die Stundeneinteilung von Lehrern einzubauen.)