Ich hab Gentoo und Ubuntu im Einsatz. Was mich an Ubuntu ein wenig stört, sind die im Vergleich zu Gentoo schon etwas angestaubten Versionen aus dem Ubuntu-Universe, und der absolut hirnverbrannte Videoplayer, der mit GNOME gebundelt ist, und bei mir auf 2 Rechnern nicht einmal mpeg abspielen will (warum weiß ich nicht, mplayer und Xine machen, alsbald nachinstalliert, jedenfalls keine Probleme). Wenn du mit GNOME glücklich wirst, ist Ubuntu eine gute, weil toll zu wartende und schnell installierte Plattform.
Mir ist Gentoo nach wie vor die mit Abstand liebste Distro, aber ich bin ja auch ein nerd ._.
Ich hab Gentoo auch auf meinem 800MHz PIII-Subnotebook (~x86), und selten Probleme mit broken merges. Bin sehr zufrieden. Und wenn's mal wieder längr dauert -> distcc.