am besten du fliegst mal rüber pendelst in den gewünschten zielort und fragst dort bei firmen an oder anderen gewerbetreibenden (tourismus solls dort auch geben)...
mit gastfamilien hatte ich persönlich noch kein glück, da würd ich lieber in den wald ziehn mit zelt, oder einem von diesen luxus-wohnmobilen
...häng das fleisch auf bäumen, sonst firsst der bär...