Hab zwar die Fokker noch nicht installiert.
Aber zu Frage zwei kann ich weiterhelfen. Die Cockpitpanels haben sehr viele vertiefungen, Riefen, Schalter und so weiter. Die Pinsel werden dazu gebraucht, die Panels "abzustauben" und feinen Schmutz aus den Vertiefungen, ... rauszuholen. So sieht dann ein Cockpit tatsächlich besser aus.
Gruß pat.
Add: Alternativ kann der Pilot allerdings auch sein Cockpit in Wunschfarbe streichen.