Mein persönlicher Tipp:
http://www.vmware.com/
Ich rate Dir aber eher von solchen Unterfangen ab. Es wird Dich, insbesondere wenn Du unerfahren bist, eine Menge Zeit kosten, und der Nutzen ist trotzdem gering, denn der MSFS wird unter Linux eher schlecht als recht laufen.
Mehr oder weniger problemlos kannst Du aber z.B. PS1 unter Linux laufen lassen.
Schöne Grüße
Marc