Hallo Sascha,
schau mal hier vorbei:
http://www.fsglider.de - Hab aber keine Ahnung, ob und wie realistisch die jeweiligen Flugzeuge sind...
Eine Windenstartsimulation ist auch vorhanden, zu finden unter 'VET' (ziemlich weit unten im Menü!)
Greets,
Rider99 aka Christoph