ist der Kopf eher statisch im Bild oder bewegt er sich dich mehr oder weniger im Verlauf des Films quer durchs ganze Bild?
im ersteren Fall einfach eine entsprechende Maske die den gewünschten Bereich überdeckt auf eine andere Videospur legen...
im zweiten - Einzelbildbearbeitung?
nö scherz, keine Ahnung