du hast mit vnc schon vollzugriff- von daher kein problem...
anderes wäre z.b. der remotedesktop ( is schon im xp dabei) und der client detto- auch ne lösung

( ich hab auf diese art zuhause 2 rechner laufen, der eine mit emule der andere mit bittorrent

)
fileserver, printserver ( bitte mit benutzerrechten und nicht der "einfachen dateifreigabe") sollte kein problem darstellen, und das ide raid ist ( soweit es für den controller treiber gibt) auch keine frage...
btw: mit netmeeting gibts auch eine möglichkeit der interaktion mit dem desktop, nur leider wars (zumindest bei der vorletzten/letzten) version so das man keine "wichtigen" sachen verstellen konnte....