[Preacher]

Also das mit der Nullung ist Schwachfug!
Früher, als es weder FI noch FU gab war Nullung die Schutzmaßnahme.
das war aber rechter Mist, da je nach Vorsicherung der Erdungswiderstand weit unter 1 Ohm sein musste.
Seit den 60ern gibt es FIs, seinerzeit noch mit abenteuerlichen 300 oder gar 500mA, in zukunft sollten FIs max. 100mA, besser 30mA und in Sanitärbereichen 10mA haben!

Lasst euch das von einem Elektrotechniker und langjährigen Mitarbeiter eines Herstellers von Elektroinstallationsmaterial sagen, ich weiss wovon ich red!

Ein Durchgang zwischen Erde und Neutralleiter ist normal, da bei heutigen Netzen der Sternpunkt in der Trafostation geerdet wird und der Neutralleiter vor dem FI an die Potentialausgleichsschiene im Haus angeschlossen ist (also geerdet ist).
Wenn Du die Sicherung der 3 Phasen abschaltest ist es normal, dass der Neutralleiter weiter angesclossen ist und da ein Durchgang besteht.
Den Durchgang zwischen Phase und Neutralleiter bei abgeschaltetem Strom würde ich mir so erklären, dass ein weiterer Verbraucher dran hängt. Die meisten, vor allem die billigen Durchgangspiepser sprechen schon an, wenn der Widerstand kleiner als einige kOhm ist.
Wenn Dein Herd ein wneig moderner ist, also ein wenig Elektronik drin hat, dann reicht bereits der Widerstand der Primärwicklung des Trafos für die Elektronikversorgung aus, um einen Durchgang zu signalisieren.