1. da sarge mehr oder weniger sogut wie fertig ist, mach zuerst mal ein update von woody auf sarge. dazu mußt du in der datei /etc/apt/sources.list alle woody/stable einträge auf "sarge" ändern. danach "apt-get update", "apt-get -u upgrade" und "apt-get -u dist-upgrade". insbesondere wenn es ein desktop werden soll, bei woody ist noch gnome 1.4 standard, sarge hat 2.4
2. zur paketsuche kannst du "apt-cache search paketname" und
http://packages.debian.org verwenden
3. beispielinstallation von gnome:
apt-get update
apt-get -u install x-window-system gnome-core