Juan-Pablo,
wie du bereits gemerkt hast, wird nicht automatisch auf best speed reduziert. Die speed constraints des FMC sind sicherlich auch nicht dazu da, obwohl man diese evtl. auch dazu nutzen könnte !?
Ich würde an deiner Stelle einfach die Speed manuell im MCP vorgeben (vermutlich im ALT HOLD statt im VNAV mode ) und - unvermeidlich: auf SU2 warten

Da hat sich wirklich viel bzgl. der contraints und Holdings getan - aber reduzieren mußt du weiterhin selber.
HansJürgen