Hallo!
Dein Dictionary hat schon recht - rudder!
Das ist das Seitenruder. Querruder ist das aileron. Höhenruder wär´ elevator. Ein kombiniertes Höhen/Querruder (Concorde) ist ein elevon. Fuselage der Rumpf, flaps, slats usw, sind eh klar....
Hab´ die Schule schon länger hinter mir