Habe jetzt mal Möglichkeit 2 ausprobiert, also eMail auf den Desktop ziehen, mit Editor öffnen, die Dateiinfos entfernen, speichern, und wieder in OE ziehen.
Geht eigentlich recht flott und das ursprüngliche eMail mit Datum, Uhrzeit, etc. bleibt erhalten.
Trotzdem würde ich mir fürs nächste OE eine Funktion "Anlagen löschen" wünschen, grrr ...
P.S.: Danke für den Link, wibsi!