Hallo!
Unter
http://www.wetterklick.de/ findest Du die Wetterkarten von recht vielen Anbietern vereint. Dort im Menu "Wetterkarten" auf "SWC/Wind" gehen und ein wenig nach unten scrollen, das richtige Gebiet raussuchen und dann die entsprechenden Flughöhen und Vorhersagezeitraum ansehen.
Wenn Du nun auf deinem Flug in FL350 starken Gegenwind erwarten musst und bei FL300 nicht, so kann es Sinn machen, den Flug auf FL300 durchzuführen. Die Entscheidung hängt aber von der Entfernung, dem Zeitplan und dem Flugzeugtyp ab. Nur als Beispiel: Es kann sein, dass auf der Flugstrecke in FL350 50 kt Gegenwind herrschen, in FL300 aber nur 20 kt. Dann kann trotzdem der Flug in FL350 Sinn machen, da eventuell der Treibstoffverbrauch geringer ist und der Zeitverlust durch den Gegenwind gleich Null ist. Manchmal macht es auch Sinn, die Route zu ändern.
Flugplanung ist halt nicht immer ganz trivial.