Hallo Jan,
ich glaube das es mit wideview ganz gut funktionieren könnte.
Am besten wären aber drei Beamer 1x nach vorne 2x rechts und links.
Die Schnittstellen sollten dann am besten in der rechten und linken A-Säule des Cockpit liegen. Die Grafikkarten und Beamer sollten vom gleichen Hersteller und vom gleichen Typ sein, sonst gibts Farbunterschiede.
Ich glaube die Jungs hier haben schon mal sowas ansatzweise getestet
http://www.a320flightdeck.com/home.php
Vielleicht fragst du die mal.
Viele Grüße
Carsten