Zitat:
Original geschrieben von Bengel
mal am Rande: auch die Kompression des Espresso hat entscheidenden EInfluß auf seinen Geschmack. Er sollte nur soweit komprimiert werden, daß Wasser von 95°C mit ca. 9 bar durchgedrückt werden kann. Ansonsten schmeckt er nicht ..... hab´s gelesen 
|
...wieder was gelernt
____________________________________
pssst
tanj
|