Läuft Linux auch mit VIA Apollo Chipsätzen und AMD-Prozessoren, hab ein wenig herumgesurft und keine Unterstützung in Hardwarekompatibitätslisten gefunden auch für meinen betagten Epson Stylus Color...

AMD ist kein Problem - alle Pentium-Komp. werden unterstützt.
VIA Apollo wird nicht unterstützt, so weit mir bekannt, vielleicht funkt der Standard-Treiber für ATAPI/IDE ?
Für Epson-Drucker kann man einen ESC/2-Druckertreiber verwenden (alle Epson).
Gibts im Internet zum download - Adresse weiß ich aber nicht.