SnapNDrag
Screenshots erstellen. Freeware

iBackup
Glaube der Name sagt alles, außerdem ist das Programm kostenlos.

Gimp
Image Editor, wahrscheinlich eh jedem bekannt, Nachteil: benötigt X11.
Hab aber leider nix alternatives & kostenloses für MacOS gefunden.

DiscBlaze
ein nettes Brennprogramm und umfangreicher als Firestarter FX. In der "Lite" Ausführung kostenlos, die Pro Variante kostet 30$.
Unterschied Lite <=> Pro:
Custom Icons
Mac & PC Hybrid Disc (HFS+ & Joliet)

JES Deinterlacer v2.7.1

Brauchbare Software um Videos zu deinterlacen. Wahlweise kann auch eine Rauschunterdrückung aktiviert werden. HDTV Videos werden ebenfalls unterstützt.

Widgets Preference Pane
Ein recht praktischer Manager für die Widgets. Donation Ware.

Temperatur Monitor (Freeware)

Die Systemtemperatur spielt zwar bei Apple eh nur eine Nebenrolle, trotzdem interessant zu sehen wie warm er im Sommer wird. ;)

NVU Composer
[Download]

"Alt" aber Gut -
wenn man mal schnell HTML editieren muss oder eine kleine Seite auf die Beine stellen will.

Desktop Manager (Freeware)

Sehr praktisch: einfach zwischen verschiedenen Desktops umschalten (selbst bei meinem 20"er sehr praktisch), Anzahl einstellbar. Gehört bei mir bereits zur Standard-Software. Verwende schon länger die Pre-Release Version 0.6 ohne Probleme.

VLC Media Player www.videolan.org

Spielt sogut wie alle Codex von Xvid über Divx ab, ohne die jeweiligen Codex installiert zu haben.

Weites gibts ein paar Streaming Möglichkeiten - auch mp3, aac und oog können abgespielt werden.
OpenSource gibts für alle wichtigen Betriebssysteme. - Einfach genial