So.. habe jetzt mehrere Tage alle Varianten getestet die ich für Möglich hielt.

Sobald beide DVD-LW am IDE steckten, kam das gleiche Problem wieder. Dann hab ich 1 LW angesteckt und egal ob Master oder Slave es hat funktioniert. Dann hab ich ein anderes IDE Kabel benutzt, beide LW angesteckt und siehe da, es funktioniert.

Nachdem ich nur eine Festplatte eingebaut hab, hab ich einfach die Kabel vertauscht - Problem gelöst!

Bin ich froh, dass ich nicht neu aufsetzen muss... :D