Probier mal den MYSQLDUMPER anstatt PHPMYADMIN

Vorgehensweise Zeichensatzumwandlung mit Kate
 

Mit dem Kate Editor (KDE LINUX) muß man so vorgehen:

1. Öffnen einer leeren Datei. Einstellung auf den gewünschten Ziel-Zeichensatz.

2. Öffnen der Textdatei. Einstellen des Zeichensatzes, bis die Umlaute korrekt dargestellt werden.

3. Markieren des Textes von 2 und Einfügen in 1.

4. Abspeichern des neu eingefügten Textes. Nun ist der Zeichensatz konvertiert worden.